はじめに
「飲食店の内装って坪いくらですか？」
これは一番多い質問です。
しかし、坪単価だけで判断するのは危険です。
なぜなら、同じ20坪でも業態・設備・仕様で金額は大きく変わるからです。
本記事では、飲食店内装のリアルな費用感と正しい予算の考え方を解説します。
飲食店内装の坪単価目安
一般的な目安は以下です。
カフェ
40万〜70万円／坪
居酒屋
60万〜90万円／坪
焼肉・重飲食
80万〜120万円／坪
ただしこれはあくまで目安です。
厨房設備のグレード
ダクト新設の有無
給排水位置の変更
空調容量
これらで大きく変動します。
坪単価が上がる要因
- ダクト・排気工事
- グリストラップ新設
- 電気容量増設
- スケルトン物件
- デザイン造作が多い
特にビルイン物件は設備制限があるため、追加工事が発生しやすいです。
坪単価が下がるケース
・居抜き物件活用
・厨房再利用
・設備移設なし
・シンプル仕上げ
既存設備をどこまで活かせるかがカギです。
正しい予算の組み方
重要なのは「総額」で考えることです。
内装工事費
＋
厨房機器
＋
設計費
＋
看板
＋
各種申請費
開業時は内装費だけでは終わりません。
さらに
家賃
保証金
運転資金
まで含めて資金計画を立てる必要があります。
失敗しないためのポイント
・物件契約前に工事相談
・設備容量確認
・見積の工事範囲確認
・回収年数の試算
飲食店内装は「工事」ではなく「投資」です。
まとめ
坪単価は参考値。
本当に大切なのは、収益に対して適正な投資かどうかです。
立地を活かし、無駄な設備投資を避け、最小投資で最大効果を狙う。
店舗コンシェルジュでは、物件選定段階からサポートしています。
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